Quinoa / 1 Kg o 500 grs.

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La quinoa es un pseudocereal muy nutritivo. Es el único alimento vegetal que contiene todos los aminoácidos y vitaminas esenciales. Puede ser consumida sin problemas por celíacos al no contener gluten. Su bajo valor glucémico la hace apta para personas con problemas de diabetes.

La quinoa requiere ser lavada bajo llave para quitarle la saponina (sabor amargo) y puede ser preparada igual que el arroz.