La mostaza orgánica se ha utilizado durante siglos por sus valores nutricionales y medicinales. En la medicina popular se emplean diferentes partes de las plantas para tratar una gran variedad de enfermedades y afecciones.
Entre los países asiáticos, India ocupa el primer lugar en la producción de este condimento, siendo el aceite de mostaza el más utilizado en la cocina del país. La semilla de mostaza es una buena fuente de proteínas, fibra, minerales, vitaminas, antioxidantes y fitonutrientes.
La planta tiene varios beneficios para la salud actuando como antimicrobiano, antibacteriano, antidiabético o antipalúdico.
Las semillas de mostaza se pueden usar de muchas maneras en la cocina. Añádelas a tus platos de verduras o carne para realzar su sabor y picante . Las semillas de mostaza molidas también se pueden usar para preparar salsas de mostaza, aderezos para ensaladas y marinadas. Mézclalas con agua o vinagre para preparar tu propia mostaza casera.