Aceite de Oliva Extra Virgen, prensado en frío 0.2% acidez
Producido en Chile, V región, Comuna de Santa María.
Es un aceite Oliva Extra Virgen obtenido a partir de aceitunas variedad manzanilla, arbequina y sevillana. Tiene un leve olor a aceituna y su color es más amarillo producto de la variedad de aceituna manzanilla que es de color amarillento.
CARACTERÍSTICAS GENERALES:
VARIEDAD: Arbequina – Sevillana – Manzanilla – Más 3 según resultado de cosechas
RECOLECCIÓN: En campaña de mayo a mediados de Septiembre
METODO DE EXTRACCIÓN: Faenas de campo – traslado – y recepción en Planta
ACIDÉZ MÁXIMA : 0.2 %
CAMPAÑA : Época de de faenas de Mayo a Septiembre
ALMACENAMIENTO : ESTANQUE DE ACERO INXOIDABLE
CONSERVACIÓN: ALEJAR DE BAJAS TEMPERATURAS
LOCALIZACIÓN : Almazara ubicada de la V región, en la comuna de Santa María
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Aceite suave, de ingreso muy agradable en boca, picor y amargor presentes,
pero muy leve, muy moderado. Buena estructura, perfecto para consumo en
crudo y en caliente.
Color amarillo verdoso, método de extracción por centrífuga, prensado en frio
NO presenta sabor a aceitunas de manera INTENSA, permite ser consumido
perfectamente, para quienes se inician en el consumo de éste producto.
